A arte de se alimentar

Atualizado: 25 de dez. de 2021

Alimentação é a ação mais antiga da historia humana, sem isso o homem não existiria.

Essa ação e todo o preparo do alimento ao longo da historia sofreu muitas modificações.

Houve uma ''miscigenação cultural'',mudanças de habitos e práticas alimentares.

Comer não é um ato apenas de sobrevivencia,o que se come é muito importante a quantidade

e principalmente com quem se come.


Na Grécia antiga era comum fazer as refeições deitado,utilizando somente as mãos.Nas obras Odisséia e Ilíada,Homero descreve alguns banquetes,e também nos cantos é perceptível esta forma de se alimentar.

Na idade média a alimentação sofreu grandes mudanças houve grande aumento de consumo de carne e o surgimento de utensílios.


No século XIV a Europa Medieval enfrentou momentos dificeis,a Peste Negra que dizimou parte da população européia.

Para evitar o contagio da peste os europeus começaram a utilizar garfos e facas durante as refeições diminuindo assim o contato entre o alimento e as mãos do homem.

Segundo o historiador Keith Thomas está relacionado com o surgimento das ''etiquetas'' de boas maneiras.


Focando no Brasil,a alimentaçao destaca -se nos séculos XVIII e XIX.

No Sul do Brasil surgem os primeiros imigrantes alemães e portuguêses,isso no séculoXVIII.

Momento importante tambem para a historia da alimentação no Brasil é a vinda da família real para o Brasil em 1808.De acordo com Cascudo a vinda da coroa Portuguêsa, grandes transformações...





Através da historia, a mesa posta vem ganhando formas diversas de ser praticada.

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